Simple, най-новото място в София
Simple не присъства в Интернет, по тази причина няма да откриете негов уебсайт, Фейсбук страница или акаунт в Инстаграм. Присъства обаче в центъра на София, на ъгъла на „ Шишман “ и „ Гурко “, и за разлика от доста други места, които залагат на ежечасния пиар, към този момент разчита само на отзивите „ от уста на уста “. Посетихме го и споделяме с вас усещанията си.
Посрещна ни Ханес Перфлер – единият от притежателите, италианец, сомелиер и в действителност познато лице. Запознахме се и с Борис, шефът, с който си поговорихме малко повече. Приятно усещане ни направи персоналното отношение, което всеки клиент получава от някого от двамата.
Менюто, което е в развой на създаване, включва главно ястия от Ботуша. От брускети през класически италиански салати до паста, пица, ризото... Очаква се в най-скоро време и азиатска кухня, в Simple ще гостува професионален готвач от Филипините. Представянето на кухни от разнообразни страни и региони е част от концепцията на ресторанта, по тази причина на табелата извън ще прочетете слогана Taste the World.
Ние взехме решение да опитаме две неща от обедното меню: патешко магре със зеленчуци и сладко от вишни, ядене, което се съчетава отлично с чаша алено вино (селекцията, която е дело на Ханес, включва италиански, френски, испански, португалски и други марки), и италианска полента с трюфел, рукола и чери домати. Аз в последно време съм почитател на кулинарните комбинации сред солено и сладко и мога да кажа, че тази при магрето беше много сполучлива. Полента пробвам за първи път, т.е. нямам база за съпоставяне, само че бих си я поръчала отново (с ангажимента, че може да е и в по-малко количество). За десерт избрахме класически чийзкейк, безупречно осъществяване.
Интериорът съставлява забавен микс. Индустриални детайли, само че и зеленина, съвсем домакински уют, само че и типично градска атмосфера с ярки акценти. И несъмнено, Италия... Този апарат за рязане на прошуто да вземем за пример е на 82 години. Вечерно време Simple напомня повече на бар. Предстои да го забележим и в тази му светлина.
Посрещна ни Ханес Перфлер – единият от притежателите, италианец, сомелиер и в действителност познато лице. Запознахме се и с Борис, шефът, с който си поговорихме малко повече. Приятно усещане ни направи персоналното отношение, което всеки клиент получава от някого от двамата.
Менюто, което е в развой на създаване, включва главно ястия от Ботуша. От брускети през класически италиански салати до паста, пица, ризото... Очаква се в най-скоро време и азиатска кухня, в Simple ще гостува професионален готвач от Филипините. Представянето на кухни от разнообразни страни и региони е част от концепцията на ресторанта, по тази причина на табелата извън ще прочетете слогана Taste the World.
Ние взехме решение да опитаме две неща от обедното меню: патешко магре със зеленчуци и сладко от вишни, ядене, което се съчетава отлично с чаша алено вино (селекцията, която е дело на Ханес, включва италиански, френски, испански, португалски и други марки), и италианска полента с трюфел, рукола и чери домати. Аз в последно време съм почитател на кулинарните комбинации сред солено и сладко и мога да кажа, че тази при магрето беше много сполучлива. Полента пробвам за първи път, т.е. нямам база за съпоставяне, само че бих си я поръчала отново (с ангажимента, че може да е и в по-малко количество). За десерт избрахме класически чийзкейк, безупречно осъществяване.
Интериорът съставлява забавен микс. Индустриални детайли, само че и зеленина, съвсем домакински уют, само че и типично градска атмосфера с ярки акценти. И несъмнено, Италия... Този апарат за рязане на прошуто да вземем за пример е на 82 години. Вечерно време Simple напомня повече на бар. Предстои да го забележим и в тази му светлина.
Източник: momichetata.com
КОМЕНТАРИ